U Španiji, najvećem proizvođaču jagnjetine u EU, pada proizvodnja tog mesa zbog nedostatka pastira, smanjene konzumacije i nedovoljne isplativosti ovčarstva.
Proizvodnja je lane bila 41 odsto manja u odnosu na 2007, podatak je tamošnjeg udruženja proizvođača Pastores Grupo Cooperativo.
– Pastirima i selima preti izumiranje – kaže farmer i predsednik te zadruge Fran Santolaria.
– Ipak, želimo da obranimo i sačuvamo ovaj sektor star preko hiljadu godina – dodaje za Hinu.
Pastores Grupo Cooperativo okuplja 800 pastira iz 400 sela pokrajine Aragon na severoistoku Španije. U toj regiji nastane 10 odsto ukupnog mesa proizvedenog u zemlji.
Pastiri bez devojke, ovce pod stresom
Lokalni pastir Antonio Enfedaque (61) uzgaja životinje od kada zna za sebe. Ovcama je počeo da se bavi 1980. uoči ulaska Španije u EU, kada se tom sektoru prognozirala svetla budućnost.
Antonio, kome u čuvanju 3.000 ovaca pomažu dvojica sinova, sada međutim ne uspeva da pronađe radnike.
Nudi im mesečnu neto platu od 2.000 evra, ali na tržištu nema raspoloživih pastira.
– Nije to samo šetnja s ovcama – objašnjava na svojoj farmi u selu Villanueva de Gallego.
– Potrebno je znati o ovcama, o lekovima i hrani za njih – dodaje.
Pastiri nemaju godišnji odmor ni praznike, rade po 14 sati dnevno, a po pašnjacima ih šiba hladan vetar, lokalno poznat pod imenom “cierzo”.
Zbog takve vrste posla ponekad im je teško da pronađu devojku, suprugu.
Ovce su, međutim, pod stresom jer se industrijski poligoni obližnjih gradova šire smanjujući pašnjake.
Mirna mesta potrebna ovcama sve su skučenija zbog širenja puteva s automobilima i staza po kojima trče rekreativci.
– Obruč se sve više steže oko nas upozorava Antonio.
Pad koji brine
S istim problemom suočava se 111.869 imanja s ovcama u Španiji.
Dodatnu poteškoću im stvaraju nove prehrambene navike 47 miliona stanovnika te zemlje.
Lane je godišnja potrošnja ovčetine pala na 0,89 kila po stanovniku, sa 2,56 kila iz 2008. godine.
Španci su poslednjih godinu dana osetljivi na cene, pa im je možda puno da izdvoje između 6 i 20 evra za kilogram ovčetine, jer su im porasli računi za struju, gas i osnovne namirnice.
– Taj pad nas brine – kaže direktor marketinga Diego Franco u zgradi zadruge Pastores Grupo Cooperativo, gde pokušavaju da otkriju zašto su potrošači smanjili konzumaciju.
U udruženju tvrde da su potrebne veće subvencije države i EU.
Španska vlada je ove godine isplaćivala farmerima 14,15 evra po ovci, namenjenoj za proizvodnju mesa, ali oni tvrde da to nije dovoljno.
Najveći proizvođač ovčetine u EU
Španija je najveći proizvođač ovčjeg mesa, uključujući jagnjetinu, s 25 procentnim udelom u EU. Država poslednjih 20 godina značajno ulaže u poljoprivrednu tehnologiju kako bi farmeri proizveli više s manje resursa.
Španija je usvojila strateški plan za razdoblje od 2023. do 2027. putem kojeg namerava da poboljša direktna plaćanja farmerima, vodeći posebnu brigu o mladima kako bi se nastavili baviti ovčarstvom.
Upravo je ovčarstvo jedan od poljoprivrednih sektora u koji se sliva najviše novca iz EU.
Istovremeno, Španija i susedna Francuska rade na istraživačkom projektu otkrivanja gena dobrih za reprodukciju kako bi u budućnosti imali još bolje životinje veće produktivnosti.
Male farme od 50 ovaca ujedinjuju se s drugima, pa nastaju veće od po 500 životinja kako bi posao bio isplativiji, prenosi Poslovni dnevnik.
